Årsakssammenhenger til kvalitetsutfordringen med løst skinn på laks og ørret er kartlagt
Ved å erholde store mengder data av god kvalitet fra mange bedrifter fra hele landet, kan tilnærmingen lede til konkrete tiltak som kan kontrollere tilstanden og dermed ha stor næringsnytte. Hver enkelt bedrift kan med bedre oversikt og kjennskap til kvalitetsavviket potensi ...
Undersøkelse om hyperspektral avbildning/spektroskopisk måling kan utvikles som metode for å predikere tekstur i filet av laks
Dokumentasjon av klima-effekter ved alternative konserverings- og transportløsninger
Ny kunnskap om hvordan fôr og stress påvirker god og sikker pigmentering i laks
Ny kunnskap om slagbedøving som vil bedre fiskevelferden
Test av ultralav temperatur som metode for å bedøve oppdrettsfisk (laks og ørret)
Ny kunnskap om faktorer som påvirker innfarging av pigment i laks
Ny kunnskap om fôret og fôrbehandlingen som kilde til listeria i laks
Dokumentasjon av kvalitet og sensorikk på røkelaks produsert med salterstattere som
vil være viktig bidrag til redusert salt i laksen og i kostholdet
