Laksefilet med dårlig produktkvalitet, for eksempel i form av bløt tekstur eller gaping, vil være negativt for næringen både i form av nedklassing av produkter, reklamasjoner og redusert omdømme i markedet. Reklamasjoner er både tidkrevende og dyrt for oppdretterne, i tillegg til ...
Laksefilet med dårlig produktkvalitet, for eksempel i form av bløt tekstur eller gaping, vil være negativt for næringen både i form av nedklassing av produkter, reklamasjoner og redusert omdømme i markedet. Reklamasjoner er både tidkrevende og dyrt for oppdretterne, i tillegg til ...
God dyrevelferd er et kvalitetsparameter, og viktig for all produksjon av animalsk protein. I den sammenheng blir det viktig for næringen å få en avklaring av nødvendigheten av å retningsorientere fisken i forbindelse med elektrobedøving. Dette vil også gi reduserte driftskostnad ...
Prosjektet vil samle relevant informasjon rundt strategier mot listeria som anvendes nasjonalt og internasjonalt. Dette vil bidra til å gi sjømatnæringen oversikt over potensialet til ulike strategier som anvendes og hva som er den mest effektive teknologien for å forbygge lister ...
L. monocytogenes forårsaket en økonomisk byrde på 3,2 milliarder dollar i USA i 2018 på grunn av sykdom, tilbakekallinger og tapt produktivitet. I Norge har L. monocytogenes ført til gjentatte tilbakekallinger av røkt laks og annen sjømat, noe som er bekreftet av Mattilsynet. Dis ...
Resultatene fra kartleggingen av mulig kveisforekomst i filetene hos norsk oppdrettet torsk, kan gi grunnlag for søknader fra produsentene om unntak fra frysekravet for oppdrettstorsk. En sterk og robust utvikling av norsk torskeoppdrett vil sikre stabil og helårlig råstofftilgan ...
En sentral nytteverdi av målrettet automatisert slakteuttak vil være mer robuste fiskepopulasjoner, med økt overlevelse gjennom siste del av sjøproduksjonen, og økt tåleevne for operasjonelle belastninger. Aktører som tar i bruk løsningen vil dermed kunne forvente bedre ressursut ...
Følgende nytteverdi er forventet:• forbedring i fiskevelferd• effektive og fleksible operasjoner ved slakteriet• redusert bemanning langs slaktelinjen• forbedret arbeidsmiljø på prosessanlegget• høyere andeler fisk med beste kvalitet
Sammensetning av og næringsinnhold i organisk materiale i prosessvann fra slakteri og videreforedlingsanlegg for laks og ørret er kartlagt
Hovednytteverdier for norsk oppdrettsnæring og for forbrukerne er at det blir etablert en PFAS-overføringsmodell som kan brukes av risikovurderingsmyndigheter (som EFSA) for å sette øvre grenseverdier for PFAS i akvafôr basert på EFSAs risikovurdering av PFAS i matprodukter.
...
